平顶山市市场监督管理局平顶山市教育体育局关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知

发布时间：2020-08-27    来源：平顶山市教育体育局     浏览次数:

各县（市、区）市场监督管理局、教育体育局，各相关直属单位：

2020年秋季开学在即，为深入贯彻落实党中央、国务院和市委、市政府关于统筹推进疫情防控和经济社会发展工作的决策部署和省市场监管局《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》有关要求，进一步巩固我市今年以来校园食品安全工作成效，切实维护广大师生在校饮食安全和身体健康，现就做好2020年秋冬季学校食品安全工作通知如下：

一、加强组织领导。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要在当地党委政府的领导下，严格落实食品安全属地管理责任，坚决克服松懈侥幸麻痹思想，定期分析学校疫情防控和食品安全形势，及时调整工作重点，加强领导、明确分工，精心部署、认真落实，抓紧抓实抓细学校疫情防控和食品安全工作。

二、深入开展检查。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要深入一线，加强监督指导，督促学校和学生集体用餐配送单位（以下简称“供餐单位”）以各类场所清洁消毒、设施设备清洁检修、餐饮具清洗消毒、库存食品清理、从业人员健康管理等为重点，扎实做好开学前准备工作，确保开学当天顺利、安全开餐；严格落实校领导陪餐、食品安全自查等制度，强化食品安全管理，定期检查学校食堂、校内食品经营者和校外供餐单位食品安全状况，及时发现并消除风险隐患；按照疫情防控要求，科学组织学生就餐。督促学校、供餐单位深刻汲取有关问题教训，举一反三抓好自查整改，切实消除各类风险隐患，持续巩固全省学校食品安全专项检查工作成效；采取有效措施确保食品加工制作用水和师生生活饮用水水源（含备用水源）安全，并及时更新轮换各类容器内存放的备用水，保障师生用水安全。要加大对学校食堂、校园及周边食品经营者和供餐单位的监督检查力度，尤其是秋季开学前后，要进行全面排查、检查，对全省学校食品安全专项检查问题整改不到位、食品安全状况较差、校领导陪餐和食品安全自查等制度落实走过场的单位，要列为重点监管对象，增加检查频次。对检查中发现的违法违规行为，坚决依法从严惩处，涉嫌违法犯罪的，要及时移送司法机关。

三、完善各项制度。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要督促指导学校、供餐单位和校园及周边食品经营者结合实际制定、完善并落实各项食品安全制度，加强从业人员健康管理和培训，规范加工制作行为，严格餐饮具清洗消毒，严控配送过程安全风险，严禁经营、加工、使用过期变质等不符合食品安全标准的食品及其他禁止学校食堂加工制作的食品。

四、规范人员培训。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要加强对学校、供餐单位和校园及周边食品经营者负责人、食品安全管理人员的培训，确保《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部 国家市场监管总局 国家卫生健康委第45号令）、《国家市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经〔2019〕68号）和市市场监管局、教育体育局、公安局、卫生健康委《关于转发<河南省校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）>的通知》（平市监〔2020〕52号）等在学校、供餐单位和校园及周边食品经营者得到认真学习和全面落实。要督促学校、供餐单位和校园及周边食品经营者加强对食品安全管理人员和从业人员的培训，充分发挥“豫食考核APP”在线学习培训和抽查考核作用，提升食品从业人员保障食品安全的责任意识和工作能力。

五、深入宣传教育。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要广泛开展食品安全宣传教育，扎实组织食品安全进校园活动，指导学校开展多种形式的食品安全知识宣传普及工作，向师生有效传递食品安全和营养健康知识，提升师生自身食品安全风险防范意识。开展军训的学校，要根据学生体质、天气等因素，合理控制训练强度，有针对性的开展安全教育，防止学生因中暑、过多食用冷饮或直接饮用自来水、井水等造成胃肠功能不适；对出现身体不适等情况的，要及时组织对症治疗和心理疏导，避免引发心因性群体性事件。

六、倡导勤俭节约。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，督促指导学校突出抓好校园餐桌节约的教育管理，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的校园风尚，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，开展“光盘行动”，切实强化学生节俭意识和节约习惯，培养学生勤俭节约的良好美德。

七、实施规范管理。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要加强对学校食品安全工作的管理，加大对学校食品安全的指导和投入，督促学校落实校长负责制，把食品安全工作放在重要位置，全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理，提升学校食品安全现代化治理水平。鼓励学校积极公开食品安全信息，主动接受学生家长和社会各界的监督。

八、加强沟通协作。各县（市、区）市场监管局、教育体育局要加强沟通配合，健全信息共享和会商机制，共同研究解决问题，严防发生校园群体性食源性疾病事件。要切实加强应急处置能力建设，规范信息报送，及时有效应对食品安全突发事件。

各县（市、区）市场监管局、教育体育局要加强对工作落实情况的督促指导，对监管责任不落实、工作履职不到位的单位和监管人员，要依法依规追责问责。市市场监管局和市教育体育局将联合对各县（市、区）工作落实情况进行随机督导检查和暗访暗查，并对检查情况进行通报。

请各县（市、区）市场监管局、教育体育局于9月25日前将秋季开学前后学校食品安全工作情况（含统计表）分别报送市市场监管局餐饮科和市教育体育局学校卫生保健站。

市市场监管局联系人：何林倍  2588105

邮箱：pdscyjg@163.com

市教育体育局联系人：赵娇娇  4973121

邮箱：baojianzhan111@163.com

附件：2020年秋冬季学校食品安全工作情况统计表

平顶山市市场监督管理局    平顶山市教育体育局

2020年8月26日

责任编辑：张俊芳