[图]市二中召开高一高二复学前食品安全培训会

发布时间：2020-05-08    来源：平顶山市教育体育局     浏览次数:

为配合高一、高二年级复学工作，落实疫情防控期间上级关于食品卫生和食品安全的相关要求，5月7日上午，市二中在办公楼四楼会议室召开了食品安全培训会。会议由膳食科科长窦占青主持，李欣副校长、膳食科全体人员、食堂全体从业人员参加了此次培训会议。

副校长李欣在膳食科会议上讲话

李欣副校长传达了教体局关于学校疫情防控工作的会议的精神，要求膳食科管理人员和从业人员务必提高食品安全意识，坚决按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，把好食品采购、储存、加工、出售等重要环节，建立健全疫情期间食品安全责任制度，明确责任，岗位到人，实施责任追究，强化工作环节的监督检查，有效预防和消除经营过程中食品安全事件的发生。

参加安全会议的膳食科从业人员

随后，膳食科副科长马新亮对“新冠肺炎疫情防控”、“食品安全知识”进行了培训。根据现在疫情防控形势，要求膳食科全体从业人员严格按照学校制定的食品操作规范执行，上岗前进行洗手消毒，工作时必须佩戴口罩、帽子、手套等防护用品；每天对食堂内外进行彻底的卫生清洁、通风消杀；每天对员工进行晨午晚检，建立员工体温检测台帐；根据学生身体成长的需要合理制定食谱，保证每餐都有肉蛋奶等食材，做到荤素搭配，营养均衡，味道可口；实行错时段、分批同向就座用餐方案，按照就餐流程图就餐；洗手池配备洗手液，并在醒目位置张贴有“七步洗手法”图示，要求学生餐前餐后按照正确的洗手方法洗手消毒。

膳食科从业人员培训现场

此次培训，进一步提高了食堂从业人员食品安全及新冠肺炎疫情防控意识，规范了食品安全管理和操作过程，增强了从业人员的安全责任感，为膳食科科学管理，为学生一日三餐安全奠定了良好的基础。

文/马新亮  图/雷提姣

 2020年5月8日

责任编辑：张亚琼